Beef Hammer met hutspot (wortel-stoemp)

Deze is voor iedere BBQ’er die nog nooit een beef hammer (spreek uit bief hemmer) heeft gemaakt! Het is écht niet moeilijk, maar je moet de tijd er voor nemen. ALs je goede kwaliteit vlees hebt dan hoef je verder geen fratsen uit te halen door er bijvoorbeeld nog boter aan toe te voegen tijdens het ‘stoof-proces’ in de folie. De smaak van dit waanzinnige stukske vleis is vergelijkbaar met brisket maar dan, naar mijn mening, écht een stuk lekkerder! Maken!