Eenden-bouten pekelen, konfijten en grillen In deze aflevering laat ik de technieken zien om eendenbout te bereiden op de BBQ! De extra stap die ik neem is het pekelen van de eendenbouten. Deze stap zorgt voor nóg meer smaak en sappigheden! De tip van het afkoelen met...
Brood bakken in de DO op de BBQ Het is kei leuk om zelf brood te bakken. Vooral als het lukt 😉 Met dit brooddeeg recept kun je het bijna niet verkloten! De combinatie Monolith-Dutch Oven maakt het nog eens een stukje makkelijker maar het kan op elke andere barbecue of...
Pizza uit het vuistje! Dit is een super leuke BBQ snack: Een knapperig deeghoorntje gevuld met bolognese, kaas en pepperoni! Of doe erin wat je zelf lekker vindt. Het pizzadeeg wordt lekker knapperig en de vulling blijft lekker lang warm. Geen soggy deeg zoals bij een...
Zelf taco’s maken met gerookte ribfingers! Dit vlees is zó mals en sappig! En je begrijpt wel dat dit een super lekker receptje gaat worden met dit vlees! Ik snap overigens niet dat er zoveel video’s op YouTube staan door mensen die deze ribfingers uren en...
Pizza maken op de BBQ Ik zeg het wel vaker: Er bestaan vele soorten pizzadeegrecepten en manieren om pizza’s te bakken! Ik weet dat er veel mensen zijn die ‘bang’ zijn voor het maken van een deegje. Bovendien duurt het vaak te lang om eraan te...
Souvlaki met zelf-gemaakte pita broodjes en tzatziki We hebben er weer zo eentje… Heel bekend, maar eigenlijk enorm ondergewaardeerd. Kei lekker, vooral als je alles zelf maakt! Ik gebruik hiervoor een heel mooi varkensvleesras, namelijk de iberico. Deze wordt...
