Kip Char Siu

Kip Char Siu

Char Siu Chicken! Kip op z’n Chinees… Er zullen honderdduizenden kiprecepten bestaan, lijkt mij. Maar daarvan zal dit recept toch zeker in de top 10 staan, al zeg ik het zelf 😉 De heerlijke marinade die later als saus gebruikt wordt is zoet, zuur en licht...
Kipburger van de BBQ

Kipburger van de BBQ

Gegrilde Kipburger Dit is een hele mooie: ik maak kippengehakt an kippendijenvlees. Dat meng ik onder andere met wat bebakken appel en selderij. Daarnaast maak ik nog een pittige mangochutney. De kipburger wordt op een medium hoge temperatuur gegrild, in dit geval op...
Beer Can Chicken in Speciaal-bier

Beer Can Chicken in Speciaal-bier

Beer Can Chicken maaltijd met speciaal-bier De zoveelste beer can chicken video, zou je zeggen. Maar nee, deze variant moet je toch eens geproeft hebben! De truc zit hem in de saus die ontstaat tijdens de garing; het vet van het kippetje smelt in de saus van...
Kippenlever spiesen

Kippenlever spiesen

Spiesen van kippen-levertjes Alweer zo’n super makkelijk, maar oh zo’n lekker recept! Kippenlevertjes van een spiesje met gember balsamico-glaze! Daarbij gegrilde pruimen en abrikozen, bacon en croutons. Die laatste kunnen nog wel eens mis gaan, blijkbaar...
Kipspies met pindasaus

Kipspies met pindasaus

Kipspies met pindasaus Ik ga eerst de pindasaus zelf maken, from scratch! Ik voeg heerlijke smaakmakers toe aan mijn ‘pindakaas’ en marineer de kipfilets erin. Ik bewaar een deel voor de saus waarin ik nog meer lekkere dingen toevoeg en gebruik ook wat...
Gegrilde kip met friet en appelmoes

Gegrilde kip met friet en appelmoes

Kip met friet en appelmoes Als kind gingen we met het gezin nog al eens naar Van der Valk om te eten. Dat was in die tijd heel speciaal… We mochten dan altijd kip met friet en appelmoes, we aten onze vingers erbij op! Nu maak ik het altijd zelf: maar de kip gaat...