Entrecote met Jack Daniels uiensaus Een complete maaltijd op de barbecue. Iets waar ik bekend om sta en wat uiteindelijk het allerleukste is om te doen! Dit is weer zo’n recept dat je móet maken. Zorg er alsjeblieft ook voor dat je goed vlees besteld, want daar...
Picanha Steak met rode pesto-chimichurri Picanha steaks, lekker dik gesneden en met een goeie laag vet! Ik maak ze met de reverse sear methode op de gasbarbecue. Tegelijkertijd aak ik een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaatjes en goeie dingen. En daar maak ik...
Flank Steak Pizza Ik wist niet hoe ik het moest noemen; een platte vleesbodem bedekt met gegrilde tomatensaus, mozzarella en kaas…! Kwam uit bij ‘Flank Steak Pizza’. Weer eens wat anders, dacht ik. Het resultaat is in ieder geval ge-wel-dig! De...
Ken jij de Barbie Burger? Vergeef me de woordspeling… maar ik móest hem maken! Over maken gesproken, deze hamburger is echt waanzinnig! Gebaseerd op de Australische ‘burger with the lot’, een hamburger recept die ik ook in mijn kookboek heb...
Surf & Turf Burgers Één van de leukste dingen om te maken op de barbecue vind ik nog steeds ‘de hamburger’! Ik kan hier soms zo ontzettend veel trek in hebben… Het is makkelijk en snel en de variaties zijn eindeloos. Het begint altijd met een...
Brisket op de kamado Brisket is zo’n dingetje die je als zelfrespecterende barbecueër minstens één keer gemaakt moet hebben! Maar denk eraan; je hebt aan niemand iets te bewijzen!! Probeer het gewoon eens en hopelijk helpen mijn tips en uitleg in deze video jou...
