Gepofte aardappel met garnalen Toegegeven, ik neem hier de short-cut; ik heb mijn aardappelen al lichtjes voorgekookt alvorens ze op de Big Green Egg gingen. Naast het feit dat ik wou laten zien hoe dit gerechtje gemaakt kan worden, had ik geen zin om drieënhalf uur...
Gegrilde mosselen in bier op dennen-takken Meest eenvoudige recept ever… De combinatie van de uitgesproken rookaroma van dennentakken en mosselen is sowieso al lekker. Daarbij nog citrustonen van citroen en limoen (en ik doe er ook nog een scheutje Sprite bij...
Wokken op jouw kamado Premium houtskool kan bokkeheet worden. Een kamado (BBQ) is daarom uitermate geschikt om op te wokken! Want we willen voor deze techniek een belachelijk hete temperatuur kunnen bereiken. Met behulp van de ‘Wok-Stand’ van Monolith kun...
5 Japanse BBQ Gerechtjes De Konro Grill is dé BBQ hit van 2023! Ze worden momenteel heel veel gebruikt in veel Nederlandse (en Europese) top-restaurants! Deze Konro Grill een speciale keramische BBQ uit Japan. Hij kan extreem hoge temperaturen bereiken en geeft enorm...
Surf & Turf Burgers Één van de leukste dingen om te maken op de barbecue vind ik nog steeds ‘de hamburger’! Ik kan hier soms zo ontzettend veel trek in hebben… Het is makkelijk en snel en de variaties zijn eindeloos. Het begint altijd met een...
3-Michelin sterren gerechtje uit de jaren 60 met Cesar Zuiderwijk! Cesar Zuiderwijk is te gast! Je weet wel, de knapste drummer van de Golden Earring… Cesar is toevallig ook een enorme barbecueliefhebber en een hele goede kok! Hij koos een super leuk gerechtje...
