Wokken op de Kamado

Wokken op de Kamado

Wokken op jouw kamado Premium houtskool kan bokkeheet worden. Een kamado (BBQ) is daarom uitermate geschikt om op te wokken! Want we willen voor deze techniek een belachelijk hete temperatuur kunnen bereiken. Met behulp van de ‘Wok-Stand’ van Monolith kun...
5 Japanse BBQ gerechtjes

5 Japanse BBQ gerechtjes

5 Japanse BBQ Gerechtjes De Konro Grill is dé BBQ hit van 2023! Ze worden momenteel heel veel gebruikt in veel Nederlandse (en Europese) top-restaurants! Deze Konro Grill een speciale keramische BBQ uit Japan. Hij kan extreem hoge temperaturen bereiken en geeft enorm...
Hamburger surf en turf

Hamburger surf en turf

Surf & Turf Burgers Één van de leukste dingen om te maken op de barbecue vind ik nog steeds ‘de hamburger’! Ik kan hier soms zo ontzettend veel trek in hebben… Het is makkelijk en snel en de variaties zijn eindeloos. Het begint altijd met een...
Gegerilde coquilles met Noilly Prat saus

Gegerilde coquilles met Noilly Prat saus

3-Michelin sterren gerechtje uit de jaren 60 met Cesar Zuiderwijk! Cesar Zuiderwijk is te gast! Je weet wel, de knapste drummer van de Golden Earring… Cesar is toevallig ook een enorme barbecueliefhebber en een hele goede kok! Hij koos een super leuk gerechtje...
BACONJAM sandwich met garnalen

BACONJAM sandwich met garnalen

BACONJAM sandwich met garnalen Je hebt geen idee hoe lekker deze sandwich is! Dit is weer zo’n recept die de komende jaren in mijn repertoire zal blijven. De citroenmayonaise is waanzinnig lekker, met name door de gebruikte ingrediënten. De frisse en zachte...
Surf en Turf op de BBQ

Surf en Turf op de BBQ

Surf & turf: longhaas en reuze garnaal De longhaas is een vergeten stukje vlees. Gelukkig. Want dat scheelt weer een paar tientjes per kilo…zolang het duurt! Want vlees is vrij prijzig geworden, helaas. Laten we daarom maar zorgen dat we een GOED stukje...