Secreto Iberico Cordon Bleu

Secreto Iberico Cordon Bleu

Cordon Bleu van Iberico Secreto Voor dit gerecht gebruik ik de Masterbuilt Gravity houtskool BBQ. Ik verander niet veel aan de prachtige smaak van het vlees maar voeg een heel klein beetje extra’s toe. Dat venkeltje en chilipepertje wat je terugvindt in mijn...
Karbonades grillen op de BBQ

Karbonades grillen op de BBQ

Karbonades grillen op de bakplaat van de BBQ! Ik gebruik de grilplaat van de Masterbuilt Gravity. Ideaal voor dit recept waar ik de plancha goed kan gebruiken voor het gillen van de venkel, appel en natuurlijk de karbo’s! Ik maak er een heerlijk zomers pureetje...
Bierworst in speciaalbier

Bierworst in speciaalbier

Gegrilde bierworst in speciaalbier Met dit recept won ik de publieksprijs tijdens het Nederlands BBQ Kampioenschap in 2010! Als je het recept bekijkt dan denk je niet meteen dat dit gerecht zo waanzinnig lekker zou zijn als dat het is! Niet normaal. Trouwens, het...
Spareribs met whiskey-honing glaze

Spareribs met whiskey-honing glaze

De allerbeste spareribs zonder fratsen! Wij eten onze spareribs meestal met een bult kruiden en een mierzoete barbecuesaus. Lekker, dat weet ik. Maar als je vlees hebt van een heel mooi varkensras dan zou je eens kunnen proberen om ze op deze manier te bereiden! Ik...
Iberico rack met druivenjam

Iberico rack met druivenjam

Iberico Rack met druiven jam Iberico is een oer oud varkensras en is doorgaans te vinden Spanje. Het is het meest malse en smaakvolle stukje varkensvlees dat je maar kunt krijgen. Sommige mensen noemen het de Wagyu van het varken! Zo’n mooi varkensrack wil je...
Zelf Bacon maken!

Zelf Bacon maken!

Zelf bacon maken op de BBQ! Is bacon niet één van de meestgebruikte stukjes vlees in barbecueland? Het is in ieder geval één van de lekkerste! En wist je dat het echt heel makkelijk zelf te maken is? Bij deze… Ik rook het buikspek op de Masterbuilt digital...