Tartaar van gerookte zalm met brioche Deel 1, het voorgerecht van het Kerstmenu 2024 is er eentje om indruk mee te maken! Werkelijk een FAN-TAS-TISCH gerecht die ervoor zorgt dat de rest van het diner sowieso niet meer stuk kan! De kicker in dit gerecht is zonder...
Fish and Ships Degenen die minder goed Engels spreken is deze woordgrap waarschijnlijk ontgaan. Als je goed kijkt zie je dat ik een bootje heb gevouwen van een oude krant en deze gebruik als schaaltje voor mijn chips! Dus de grap zit hem in de presentatie… Tja,...
Tuna Melt sandwich op de BBQ! Er zijn mensen die de barbecue alleen aansteken voor het avondeten. Ik steek de barbecue eigenlijk altijd aan, zelfs voor een heel klein stukje vlees of vis als ik denk dat het er lekkerder op wordt dan in de keuken! En dus ook voor een...
3 gangen op 1 BBQ voor 4 personen in 3 kwartier! Het is precies zoals de titel doet vermoeden! Ik maak in deze aflevering niet zomaar een complete maaltijd maar een compleet 3-gangenmenu op de BBQ! Alleen op dit kanaal! Niet moeilijk, kei lekker en zeer origineel. Ik...
Op piano gerookte zalm Vaste kijkers van mijn kanaal weten dat ik zo af en toe helemaal uit de bocht vlieg. Zowel qua woorden als qua daden… Sorry, daarvoor! In deze aflevering leg ik stap voor stap uit hoe je zalm koud kunt roken. Op de kamado (Monolith...
Hele zalm met kruidenpasta Met twaalf man aten we deze gerookte zalm! Gerookt en gegrild boven cederhout op de Masterbuilt Gravity 800. Zoals je kunt zien is het kinderspel om een hele zalm te bereiden op dit apparaat. Het techniekje is op zich wel leuk door er steeds...
