Hele Zalm op cederhouten plank

Hele Zalm op cederhouten plank

Hele zalm met kruidenpasta Met twaalf man aten we deze gerookte zalm! Gerookt en gegrild boven cederhout op de Masterbuilt Gravity 800. Zoals je kunt zien is het kinderspel om een hele zalm te bereiden op dit apparaat. Het techniekje is op zich wel leuk door er steeds...
3 gangen BBQ menu met Frans Duijts

3 gangen BBQ menu met Frans Duijts

3 Gangen-menu maken op de Big Green Egg Ik heb voor Big Green Egg twee kookboeken gemaakt met de titel “Maand-menu op de Big Green Egg”, deel 1 + 2. Daarin liet ik zien dat je op één kamado makkelijk een 3-gangen menu kunt maken, als je goed timet en de...
Gegrilde Miso Zalm

Gegrilde Miso Zalm

Gegrilde zalm met miso glaze Daar is ie weer: De Fire Plate Grill of te wel, de Feuerplatten Grill van Grillrost.com! Ik ben inmiddels helemaal gek op die dingen. Dit receptje heb ik eigenlijk altijd al met jullie willen delen. Het is een soort fusion tussen Aziatisch...
Steckerlfisch op de BBQ

Steckerlfisch op de BBQ

Steckerlfisch op de asado houder Ik wist ook niet wat ik zag, de eerste keer dat ik een vis met een stok door z’n bek boven de grill zag hangen…! Maar het is werkelijk een geweldige manier van vis bereiden. Geen gedoe met plakken aan roosters en je krijgt...

Gegrilde haring met gepofte bietjes

Gegrilde nieuwe haring! Als je deze techniek goed toepast dan is dit een verrukkelijk gerecht! De combinatie van de zachte, ziltige haring met een mooie ‘grillsmaak’ is echt te gek! Daarbij maak ik een bijgerechtje van in houtskool gepofte bietjes, een...
Paling roken op de BBQ

Paling roken op de BBQ

Hoe rook je paling op de Big Green Egg? Ik laat zien dat je niet perse een smoker of rookkast nodig hebt om paling te kunnen roken! Dit gaat echt prima op jouw kamado als je deze stappen volgt. Ik wil het iedereen aanbevelen, het is echt gemakkelijk en mijn dikke tip...