Broodje Lamsfilet

Broodje Lamsfilet

Broodje gegrild lamsvlees Het mooie van dit recept is dat je dit niet alleen op een ‘gewone’ houtskoolbarbecue kunt maken maar ook op slechts één Sizzle Zone! Hij is dus niet alleen maar te gebruiken als zijbrander voor het opwarmen van je...
Lamszieltje met spitskool

Lamszieltje met spitskool

Lamszieltje met gegrilde spitskool Prachtig mooi stukje lamsvlees van de rump met zijlende. Heerlijk gekruid met vadouvankruiden en als bijgerecht gegrilde en gestoofde spitskool met een jus van ‘granaatappelbalsamico’.Daarbij abrikoosjes en rozijnen. Een...
Lamsrack met koffie-chocola rub en specerijenjus

Lamsrack met koffie-chocola rub en specerijenjus

Lamsrack met koffie-chocolade rub en specrijen-jus Het is weer een hele mond vol! Zie hoe ik een lamsrack gaar op een ‘gewoon’ standaard ketelbarbecuetje! Perfectie gegarandeerd. Ik maak een complete maaltijd op de barbecue en geef een tip hoe je lang kunt...
Gegrild Lamsrack

Gegrild Lamsrack

Gegrild Lamsrack BBQ recept van lamsrack, gegrild op de Big Green Egg! Uiteraard geschikt voor elke andere barbecue. Maar hier zie je echt de veelzijdigheid van zo’n kamado. Compleet recept met gerookte aardappelmousseline uit de kidde en gegrilde watermeloen....
Lam in het groen

Lam in het groen

Lam in het Groen Het meest malse stukje van het lam, het lamszadel. Lekker gekruid met een speciale rub en mooi gegaard op de Big Green Egg. Dus een dubbele betekenis… Want het andere groene element zijn de gepofte tuinbonen en doperwten en de gegrilde...
Döner Kebab

Döner Kebab

Döner Kebab Waarom naar de shoarmatent als je het zelf kunt maken? En lekkerder, als je het mij vraagt… Ook nog eens superleuk om te doen en het draaispit zorgt voor een gelijkmatige garing. Naast de lamsbout maak ik ook ‘Dolma’: gevulde puntpaprika...