Hamburger van het Iberico varken op de BBQ

Ga eens na, de meeste hamburgers worden gemaakt van gemalen rundvlees of in sommige gevallen, van gemengd rund- en varkensvleesgehakt. We werden vroeger al gewaarschuwd dat we een half-om-half burger, door-en-door gaar moesten bakken! Dat is niet nodig bij deze Iberico burger. Gril hem tot max 62 graden en dankzij het prachtige vet van Iberico blijft hij super sappig! De ‘extra’ smaakexplosie komt van de Jamon Cebo Iberico. Misschien beter bekend als ‘pata negra’; gedroogde ham met een schitterende marmering en een nootachtige smaak; dubbel zo lekker, dus…