BBQ Kerstmenu deel 1: Carpaccio Sukiyaki

Het voorgerecht is deze keer héél bijzonder: Carpaccio van gerookte kastanje-champignons met truffel en wagyu! Ik rook de champignons eerst kort op de kamado.
Dit gerecht past perfect in een luxe Kerstmenu en is à la minute te maken of helemaal voor te bereiden, de dag ervoor. Het afketsen van het vlees duurt slechts 20 seconden, dus dat zal absoluut geen stress geven tijdens de Kerst!