Spareribs op de kamado

Er bestaan vele manieren om spareribs te maken. De meest bekende is de 3-2-1 methode. Maar wist je dat je op een kamado helemaal geen tussenstap nodig hebt? Deze tussenstap (-2-) is de ‘aluminiumfolie’ stap. De ribbben worden dan super zacht doordat ze worden gestoomd. Maar de vochthuishouding in een keramische barbecue is heel anders dan in een stalen barbecue. Probeer het maar eens op deze manier en je zult versteld staan van het sappige resultaat! En natuurlijk de smaak van dit Aziatisch geïnspireerde recept!