Surf & turf: longhaas en reuze garnaal

De longhaas is een vergeten stukje vlees. Gelukkig. Want dat scheelt weer een paar tientjes per kilo…zolang het duurt! Want vlees is vrij prijzig geworden, helaas. Laten we daarom maar zorgen dat we een GOED stukje vlees kopen en dat we onze BBQ-skills verbeteren zodat we er extra van kunnen genieten! Voor het ‘Surf’ gedeelte heb ik gekozen voor een flinke garnaal, een reuze gamba. De gegrilde paksoi met sojasaus geeft alles een oosters tintje, de salsa maakt het ‘zomers’. Maken, deze!