Pizza maken op de BBQ Ik zeg het wel vaker: Er bestaan vele soorten pizzadeegrecepten en manieren om pizza’s te bakken! Ik weet dat er veel mensen zijn die ‘bang’ zijn voor het maken van een deegje. Bovendien duurt het vaak te lang om eraan te...
Picanha Steak met rode pesto-chimichurri Picanha steaks, lekker dik gesneden en met een goeie laag vet! Ik maak ze met de reverse sear methode op de gasbarbecue. Tegelijkertijd aak ik een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaatjes en goeie dingen. En daar maak ik...
Low & Slow Pork Hammer met coleslaw …én bier-glaze! Dit is typisch zo’n BBQ gerecht die je moet maken als je het low & slow bbq’en onder de knie wilt krijgen! We gebruiken veel rook, houden de temperatuur urenlang laag (op de graad...
Flank Steak Pizza Ik wist niet hoe ik het moest noemen; een platte vleesbodem bedekt met gegrilde tomatensaus, mozzarella en kaas…! Kwam uit bij ‘Flank Steak Pizza’. Weer eens wat anders, dacht ik. Het resultaat is in ieder geval ge-wel-dig! De...
5 Japanse BBQ Gerechtjes De Konro Grill is dé BBQ hit van 2023! Ze worden momenteel heel veel gebruikt in veel Nederlandse (en Europese) top-restaurants! Deze Konro Grill een speciale keramische BBQ uit Japan. Hij kan extreem hoge temperaturen bereiken en geeft enorm...
