Picanha in suikerriet op de BBQ

Picanha in suikerriet op de BBQ

Picanha ‘en papillotte’? Het zoveelste picanha recept? Misschien… Maar deze techniek in combinatie met dit waanzinnige stukje vlees werkt als een dolle! In Frankrijk noemen ze dit ‘en papillotte’. Jullie kennen dit sowieso als je iets in...
Ossenhaas met pepersaus en koffie-rub

Ossenhaas met pepersaus en koffie-rub

Gegrilde ossenhaas met pepersaus Gewoon kei lekker eten! Een tot in de perfectie gegaarde ossenhaas met een rub van koffie. Daarbij een zelfgemaakte pepersaus die je echt moet maken, knapperige hasselback aardappeltjes en geroosterde broccoli. Een hele maaltijd op de...
Kip Char Siu

Kip Char Siu

Char Siu Chicken! Kip op z’n Chinees… Er zullen honderdduizenden kiprecepten bestaan, lijkt mij. Maar daarvan zal dit recept toch zeker in de top 10 staan, al zeg ik het zelf 😉 De heerlijke marinade die later als saus gebruikt wordt is zoet, zuur en licht...
Surf en Turf op de BBQ

Surf en Turf op de BBQ

Surf & turf: longhaas en reuze garnaal De longhaas is een vergeten stukje vlees. Gelukkig. Want dat scheelt weer een paar tientjes per kilo…zolang het duurt! Want vlees is vrij prijzig geworden, helaas. Laten we daarom maar zorgen dat we een GOED stukje...
Bierworst in speciaalbier

Bierworst in speciaalbier

Gegrilde bierworst in speciaalbier Met dit recept won ik de publieksprijs tijdens het Nederlands BBQ Kampioenschap in 2010! Als je het recept bekijkt dan denk je niet meteen dat dit gerecht zo waanzinnig lekker zou zijn als dat het is! Niet normaal. Trouwens, het...