Brood Pizza op een mini BBQ De vakantie staat weer voor de deur en daarom dacht ik een aantal leuke inspiratievideo’s slash -recepten te maken op kleine portable barbecues! Vandaag maak ik een brood pizza op de kleinste houtskoolbarbecue van Napoleon, de...
Broodje Kip Hawaï Bedacht voor op de camping… Uiteindelijk heb ik dit waanzinnig lekker broodje gemaakt op mijn Monolith (kamado) maar het kan op elke barbecue, zolang je een plancha gebruikt. De plancha zorgt er namelijk voor dat de kippendijtjes mega...
Maminha, ezeltje of Tri-Tip met Pico de Gallo Allereerst laat ik de verschillen zien tussen de maminha en de picanha. Dit doe ik omdat sommige gasten dit vlees als ‘ongeveer hetzelfde’ bestempelen. Geen idee waarom. Waarschijnlijk door de...
Secreto Iberico met patatas bravas Aardappelen, groente, vlees. Nederlandser kan het haast niet zou je zeggen. Maar nu neem ik je mee naar Spanje en deel ik het geheim van het Iberico varken. Als je eenmaal secreto Iberico gegeten hebt (mits goed bereid 😉 wil je nooit...
Buikspek en Coquilles van groenten Buikspek en coquilles van groenten? Dat betekent een vegetarisch BBQ recept! Ik zie gelukkig steeds meer (doorgewinterde) carnivoren bijgerechten maken van groenten en aardappelen op de BBQ! Goeie dingen. Want je eet daardoor niet...