Gevulde blinde vink van skirt steak Vergeef me de woordkeuze, “blinde vinken”… Het deed me eraan denken. In werkelijkheid zijn het opgerolde skirt steaks van inside skirt, gevuld met vijgen en omwikkeld met spek. Daarbij maak ik een biersaus en...
Buikspek met zuurkool en kersen-saus op cederhout Lekkere winterse kost! Buikspek doet het altijd goed, natuurlijk. Maar deze manier van bereiden en presenteren is echt de moeite waard! De gekaramelliseerde uien in combinatie met de kersen-BBQ-saus is waaaanzinnig!...
Picanha reepjes met gegrilde pompoen-spaghetti Alweer een complete maaltijd op de Feuerplatte! Picanha met gegrilde pompoenpuree en -saus, knapperige gedroogde schilletjes en spaghetti. Voor de pasta-liefhebbers… Comfort food met een herfstig thema! Als er één...
Entrecote met Jack Daniels uiensaus Een complete maaltijd op de barbecue. Iets waar ik bekend om sta en wat uiteindelijk het allerleukste is om te doen! Dit is weer zo’n recept dat je móet maken. Zorg er alsjeblieft ook voor dat je goed vlees besteld, want daar...
Ken jij de Barbie Burger? Vergeef me de woordspeling… maar ik móest hem maken! Over maken gesproken, deze hamburger is echt waanzinnig! Gebaseerd op de Australische ‘burger with the lot’, een hamburger recept die ik ook in mijn kookboek heb...