Paling roken op de BBQ

Paling roken op de BBQ

Hoe rook je paling op de Big Green Egg? Ik laat zien dat je niet perse een smoker of rookkast nodig hebt om paling te kunnen roken! Dit gaat echt prima op jouw kamado als je deze stappen volgt. Ik wil het iedereen aanbevelen, het is echt gemakkelijk en mijn dikke tip...
Buikspek met appel en paling

Buikspek met appel en paling

Buikspek met appel en paling Een stukje buikspek maken is niet zo heel spannend meer; lekker marineren, mooi langzaam roosteren, indirect op de barbecue. Deze variant heb ik in 2014 eens op RTL4 laten zien en is me eigenlijk altijd bijgebleven als...
Argentijnse chorizo broodje

Argentijnse chorizo broodje

Argentijnse chorizo broodjes Wij kennen allemaal de Spaanse chorizo, denk ik? Dit is de Argentijnse variant van de chorizo. Het zijn heerlijk gekruide saucijzen die doen denken aan Zuid Amerika. Het Spaanse tintje zit ‘m in het feit dat ze gemaakt zijn van het...
kalfsworst vingers

kalfsworst vingers

Broodje kalfs chipolata Het leuke hiervan vind ik dat je deze ‘broodjes’ zowel als hoofdgerecht, als lunchgerecht kunt maken. Dus als je ‘s middags eens een keer de BBQ aan wil steken en je hebt geen inspiratie… Je kunt dit gerechtje ook zien...
Broodje Lamsfilet

Broodje Lamsfilet

Broodje gegrild lamsvlees Het mooie van dit recept is dat je dit niet alleen op een ‘gewone’ houtskoolbarbecue kunt maken maar ook op slechts één Sizzle Zone! Hij is dus niet alleen maar te gebruiken als zijbrander voor het opwarmen van je...