Entrecote met Jack Daniels uiensaus Een complete maaltijd op de barbecue. Iets waar ik bekend om sta en wat uiteindelijk het allerleukste is om te doen! Dit is weer zo’n recept dat je móet maken. Zorg er alsjeblieft ook voor dat je goed vlees besteld, want daar...
Picanha Steak met rode pesto-chimichurri Picanha steaks, lekker dik gesneden en met een goeie laag vet! Ik maak ze met de reverse sear methode op de gasbarbecue. Tegelijkertijd aak ik een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaatjes en goeie dingen. En daar maak ik...
Low & Slow Pork Hammer met coleslaw …én bier-glaze! Dit is typisch zo’n BBQ gerecht die je moet maken als je het low & slow bbq’en onder de knie wilt krijgen! We gebruiken veel rook, houden de temperatuur urenlang laag (op de graad...
Flank Steak Pizza Ik wist niet hoe ik het moest noemen; een platte vleesbodem bedekt met gegrilde tomatensaus, mozzarella en kaas…! Kwam uit bij ‘Flank Steak Pizza’. Weer eens wat anders, dacht ik. Het resultaat is in ieder geval ge-wel-dig! De...
Ken jij de Barbie Burger? Vergeef me de woordspeling… maar ik móest hem maken! Over maken gesproken, deze hamburger is echt waanzinnig! Gebaseerd op de Australische ‘burger with the lot’, een hamburger recept die ik ook in mijn kookboek heb...
