Inside skirt steak met gamba’s Ik wet dat ik niet de enige ben die z’n barbecue meeneemt op vakantie! Ik heb een reeks afleveringen opgenomen met leuke, kleine gerechtjes die je zou kunnen maken op de camping! In dit geval op een kleine Big Green Egg Mini....
Portobello burger op de kamado Ik heb een mening over ‘vleesvervangers’… Ik vind hier wat van. Dus ga ik in deze aflevering op zoek naar de ultieme vega burger en dus kwam ik uit bij de portobello! Maar daar stop ik niet; ik maak een marinade van...
Eenden-bouten pekelen, konfijten en grillen In deze aflevering laat ik de technieken zien om eendenbout te bereiden op de BBQ! De extra stap die ik neem is het pekelen van de eendenbouten. Deze stap zorgt voor nóg meer smaak en sappigheden! De tip van het afkoelen met...
7 onmisbare accessoires voor je Big Green Egg Veel mensen zien door de bomen het bos niet meer als het gaat om kamado’s en alles eromheen. Logisch, want er staat inmiddels zó veel onzin op internet en in Facebook-groepen dat je knettergek wordt! Dat was de...
Wildburger van hert op de Big Green Egg De eerste Big Green Egg Special van het jaar begint goed! Ik maak een sappige hamburger van hert! Daarbij een super saus van port, wildfont en bosvruchten. Uiteraard gaat alles samen met dikke plakken gerookt spek en...
