Shepherds pie van chuck roast op de BBQ

Shepherds pie van chuck roast op de BBQ

Shepherd’s pie van chuck roast op de braai In deze aflevering maak ik de meest fantastische Shepherd’s pie! Niet van lamsvlees maar van Australisch Black Angus chuck roast! Noem het comfort food 2.0! Grill het vlees even kei hard aan, voeg een H.J. Porter...
Gehaktballen op de BBQ

Gehaktballen op de BBQ

Gehakt-ballen met rode curry Ik heb wel eens vaker gehaktballen op de barbecue bereid, op het rooster. Persoonlijk vond ik het resultaat daarvan nooit zo denderend… in een panneke krijg je mijnsinziens toch een beter, sappiger balleke 😉 Een hamburger daarentegen...
Lamsburger 2.0

Lamsburger 2.0

Lamsburger 2.0 De laatste tijd heb weer even een ‘burger-tik’. Hamburgers blijven voor mij één van de lekkerste fast- en comfort foods die er zijn! En al helemaal als je ze zo maakt als deze. Mooi vlees, smaakvolle mayonaise, gegrilde groeten en een...
Boerewors met chakalaka

Boerewors met chakalaka

Boerewors met chakalaka en mieliepap Wat ze bij ons ‘verse worst’ noemen heet in Zuid Afrika ‘boerewors’. Maar de worst die ik in dit gerecht gebruik is ook nog eens gemaakt van de twee mooiste runder- en varkensrassen die ik ken, namelijk van...
Ezeltje grillen met provoleta

Ezeltje grillen met provoleta

Gegrild ezeltje met provoleta Wanneer je een echt Argentijns stukje rundvlees hebt dan proef je dat direct! Dit deel van het rund noemen ze in zuid Amerika ‘Tri-Tip’ of ‘Ezeltje’, bij ons. Het is minstens even lekker als picanha maar je moet...