Picanha steak met zoete aardappel-mousseline en eetbaar houtskool Als je de aflevering nog niet gezien hebt dan denk je waarschijnlijk: “WTF”? Dus laat ik beginnen met de uitleg van het ‘eetbare houtskool’. Je moet het zien als een...
Picanha Steak met rode pesto-chimichurri Picanha steaks, lekker dik gesneden en met een goeie laag vet! Ik maak ze met de reverse sear methode op de gasbarbecue. Tegelijkertijd aak ik een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaatjes en goeie dingen. En daar maak ik...
