Gevulde Iberico karbo’s met pompoen quiche! Ik heb weer iets gaafs bedacht met Iberico varken! Ik snijd losse karbonades uit een Iberico rack (lekker dik!) en vul deze met een mengsel van zoet fruit! Ik maak er een lekkere glaze bij en ik laat zien hoe je...
Iberico Rack met druiven jam Iberico is een oer oud varkensras en is doorgaans te vinden Spanje. Het is het meest malse en smaakvolle stukje varkensvlees dat je maar kunt krijgen. Sommige mensen noemen het de Wagyu van het varken! Zo’n mooi varkensrack wil je...
