Peruaanse kalfsribeye op de braai

Peruaanse kalfsribeye op de braai

Kalfs ribeye met Peruaanse saus We kunnen het helaas niet ontkennen maar Nederland is wereldleider als het gaat om export van kalfsvlees. Simpelweg omdat wij onze koeien zwanger willen houden voor zoveel mogelijk melkproductie… en dan komen er kalfjes! Omdat ik...
Vitello Forello

Vitello Forello

Vitello Forello De naam zegt al genoeg, neem ik aan. In Italië hebben ze geen idee waar we het over hebben, maar wij snappen elkaar! Recept van langzaam gegaard, licht gerookte kalfribeye en een mayonaise van gerookte forel. Daarbij ook nog de hint om dit gerechtje op...