Lam in het hooi

Lam in het hooi met 3 dipsauzen van de BBQ In deze aflevering vertel ik nogmaals duidelijk hoe je de Braaimaster temt! Toch één van mijn favoriete barbecues… Het is een hele investering maar als de rib er eenmaal uit is, zul je zien dat je spijt hebt dat je hem...
Lamskoteletjes op de BBQ

Lamskoteletjes op de BBQ

Goed te pruimen lams koteletjes Het voorjaar doet mij vaak denken aan lamsvlees. Vorige week natuurlijk al de kapsalon gemaakt en nu dacht ik lekkere lamskoteletjes te maken! Maar dan gesneden uit de lamsrack; dat betekent het meest malse deel uit de rug van het...
Lamsrack met koffie-chocola rub en specerijenjus

Lamsrack met koffie-chocola rub en specerijenjus

Lamsrack met koffie-chocolade rub en specrijen-jus Het is weer een hele mond vol! Zie hoe ik een lamsrack gaar op een ‘gewoon’ standaard ketelbarbecuetje! Perfectie gegarandeerd. Ik maak een complete maaltijd op de barbecue en geef een tip hoe je lang kunt...
Gegrild Lamsrack

Gegrild Lamsrack

Gegrild Lamsrack BBQ recept van lamsrack, gegrild op de Big Green Egg! Uiteraard geschikt voor elke andere barbecue. Maar hier zie je echt de veelzijdigheid van zo’n kamado. Compleet recept met gerookte aardappelmousseline uit de kidde en gegrilde watermeloen....
Lam in het groen

Lam in het groen

Lam in het Groen Het meest malse stukje van het lam, het lamszadel. Lekker gekruid met een speciale rub en mooi gegaard op de Big Green Egg. Dus een dubbele betekenis… Want het andere groene element zijn de gepofte tuinbonen en doperwten en de gegrilde...