Gevulde Iberico rollade aan het spit Kerst-menu waardig gerechtje, dit! Moet ik nog een keer zeggen dat het varkensvlees van het Iberico varken niet normaal sappig en lekker is? Dat geldt dus ook voor de filet; een deel van het varken dat doorgaans zeer mager is en...
Honderd-duizend saté spiesjes Veel makkelijker dan dit wordt het niet! Saté babi. De combinatie van procureur en buikspek aan een spiesje is ook niet nieuw; in Indonesië doen ze dit al eeuwen, volgens mij. De officiële betekenis van ‘saté’ is ‘houten...
