Picanha met chimichurri-saus De zovulste…. maar ja, het blijft nou eenmaal in mijn top-3 van meest favoriete stukskes vleis! Maar kijk nou eens even naar deze grill… Hallo!! Als je wil ervaren wat ECHT grillen is, dan is dit de barbecue voor jou. En omdat...
Picanha met munt-chimichurri Een picanha maken kan op vele manieren. Het verschil zit ‘m deze keer in de chimichurrisaus: deze maak ik met verse munt i.p.v. oregano en ik voeg wat van mijn South American kruiden toe! Gepofte zoete aardappels erbij…...
Picanha reepjes met gegrilde pompoen-spaghetti Alweer een complete maaltijd op de Feuerplatte! Picanha met gegrilde pompoenpuree en -saus, knapperige gedroogde schilletjes en spaghetti. Voor de pasta-liefhebbers… Comfort food met een herfstig thema! Als er één...
Picanha Steak met rode pesto-chimichurri Picanha steaks, lekker dik gesneden en met een goeie laag vet! Ik maak ze met de reverse sear methode op de gasbarbecue. Tegelijkertijd aak ik een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaatjes en goeie dingen. En daar maak ik...
Picanha ‘en papillotte’? Het zoveelste picanha recept? Misschien… Maar deze techniek in combinatie met dit waanzinnige stukje vlees werkt als een dolle! In Frankrijk noemen ze dit ‘en papillotte’. Jullie kennen dit sowieso als je iets in...
