Brisket op de kamado Brisket is zo’n dingetje die je als zelfrespecterende barbecueër minstens één keer gemaakt moet hebben! Maar denk eraan; je hebt aan niemand iets te bewijzen!! Probeer het gewoon eens en hopelijk helpen mijn tips en uitleg in deze video jou...
Pasta Bavette Geen idee hoe ik dit gerecht moet noemen. Het is té simpel (en ook té lekker, trouwens) om er een ingewikkelde naam aan te geven. De kracht zit hem in de eenvoud en in de juiste verhoudingen van de ingrediënten. En dan natuurlijk in de kwaliteit van het...
Crunchy Smash-burger tortillas Wie houdt er niet van hamburgers? Oneindig veel recepten en variaties zijn inmiddels bedacht. Maar ik weet niet of deze al eens gemaakt is… Hoe dan ook, vanaf nu MOET je deze maken want hij is waaaaanzinnig lekker en scoort sowieso...
PROEF JIJ HET VERSCHIL? In deze aflevering doe ik twee verschillende tests; Het verschil in smaak en textuur tussen vlees van de houtskool BBQ en de gasbarbecue, en het verschil tussen twee runderrassen: de Black Angus uit Uruguay en de Brangus uit Argentinië! Proef...
Goed te pruimen lams koteletjes Het voorjaar doet mij vaak denken aan lamsvlees. Vorige week natuurlijk al de kapsalon gemaakt en nu dacht ik lekkere lamskoteletjes te maken! Maar dan gesneden uit de lamsrack; dat betekent het meest malse deel uit de rug van het...
