Carpaccio aan een spies op de BBQ

Carpaccio aan een spies op de BBQ

Carpaccio aan een spies op de BBQ! Ja, weet ik veel hoe je deze brochettes anders moet noemen? Je hoeft nauwelijks te kauwen op deze extreem malse spiesjes! En de smaak ik ongekend… Het idee kwam eigenlijk na het maken van mijn laatste gyros recept; ik vroeg me...
Ribeye steak met bearnaisesaus

Ribeye steak met bearnaisesaus

3x Ribeye & perfecte bearnaise saus! In deze aflevering laat ik drie verschillende bereidingen zien van een ribeye steak! Reverse sear, sous vide en de traditionele grillmethode. Daarbij maak ik mijn allerlekkerste saus, namelijk de ‘klassieke’...
Philly Cheese Steak

Philly Cheese Steak

Black Angus Cheese Steak Dit gerecht heb ik gebasseerd op de zogenaamde Philly Cheese Steaak. Alleen net even iets anders! Ik maak in deze aflevering ook een belachelijke cheese wiz van cheddar… Niet normaal! Alles op de plancha van Forge Adour voor de...