Restaurant style Tomahawk! Ik zeg wel “restaurant style” maar helaas krijg je hem niet in elk restaurant zo perfect als deze! De truc met het vet zou je al kunnen kennen als je mij al meer dan 10 jaar volgt. Dit is een techniek die ik over de hele wereld...
Reverse Sear Tomahawk Steak met bloemkool Tijd voor een dikke tomahawk steak! Gewoon 5 centimeter dik en lekker vet-doorregen Black Angus! Ik laat zien hoe je dit machtige stukje vlees perfect kunt garen middels de reverse sear methode. Daarbij maak ik een prachtige...
Scorpion Steak van Tomahawk Oké, de aflevering gaat over vlees. Een groot stuk vlees! Het is een toffe manier om het eens een keertje anders te presenteren. Maar denk ook eens aan de bereiding en de smaak; het gaat razendsnel, je kunt meerdere ‘smaakjes’...
Tomapork met gluhwein-sjalotjes Eigenlijk is de titel nog veel langer: Gegrilde en op hooi gerookte tomahawk van het Duroc varken met gepofte sjalotjes uit de gluhwein met gegrilde appels en appelstroopglazuur. Maar dat leek me te lang… Dit lijkt misschien erg...
