Tonijn Tartaar & watermeloen froie gras Tartaar van gerookte tonijn met gegrilde ‘ganzenlever’ van watermeloen! De tonijn wordt zeer licht gerookt: subtieliteit is key, hier! De structuur van de watermeloen veranderd dusdanig dat het mondgevoel doet denken aan...
Tonijn Tataki Furikake Tonijn tataki op de Kamado Joe! Tataki is een griltechniek die in Japan veel gebruikt wordt. Luxe vis recept op de bbq van kort gegrilde tonijn steak met zelfgemaakte furikake, wasabi avocado, wakamé en gerookte eidooier! Kijk de Aflevering...
