Tuna Melt sandwich op de BBQ! Er zijn mensen die de barbecue alleen aansteken voor het avondeten. Ik steek de barbecue eigenlijk altijd aan, zelfs voor een heel klein stukje vlees of vis als ik denk dat het er lekkerder op wordt dan in de keuken! En dus ook voor een...
Tonijn Tartaar & watermeloen froie gras Tartaar van gerookte tonijn met gegrilde ‘ganzenlever’ van watermeloen! De tonijn wordt zeer licht gerookt: subtieliteit is key, hier! De structuur van de watermeloen veranderd dusdanig dat het mondgevoel doet denken aan...
Tonijn Tataki Furikake Tonijn tataki op de Kamado Joe! Tataki is een griltechniek die in Japan veel gebruikt wordt. Luxe vis recept op de bbq van kort gegrilde tonijn steak met zelfgemaakte furikake, wasabi avocado, wakamé en gerookte eidooier! Kijk de Aflevering...
